实施GMP的最终目的是（ ）。

Question

A.确保生产厂房、设备合格
B.确保产品营养质量符合标准
C.确保终产品的质量合格
D.提高生产管理水平
E.增加产品的销售量

Answer 1

【答案】：C
"GMP"是英文Good Manufacturing Practice的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。实施GMP的最终目的是确保终产品的质量合格。故选C项。