猪蹄洗净，刮去表面的猪毛，脚趾部分褶皱部分，不容易清理，可以将其切除或者慢慢刮锅子烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟捞出洗净，电饭煲选择密闭的稍好的，水蒸气蒸发少，水分熬煮慢，才会慢炖出滋味充足的猪蹄。炖煮的过程中，记得要将猪蹄翻炒，使其均匀上色，入味更匀称。
将其切开，剁大块锅子再次烧开水，将猪蹄放入，焯水捞出，用温水洗净捞出控干水分加入烤肉酱倒入老抽上色倒入老抽放入八角。
倒入葡萄籽油放入洋葱丝和姜丝将其搅拌均匀，腌渍半小时以上将腌好的猪蹄放入电饭煲，按下炖煮键炖半小时左右，放入花生，继续炖半小时左右，至猪蹄软烂为止猪蹄一定要反复焯水和清洗，去除腥味。猪蹄提前腌渍，会更加入味。老抽的功效是上色，所以不能少。生抽放多点，可以增加液体量，不加水也ok了！因为烤肉酱、生抽和老抽都有咸味，所以可以不用加盐。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-02-16
猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，经常食之，能使骨骼变得强健，韧带灵活，奔跑迅速，还能促进皮肤吸收足够的水分，有了足够的水分，细胞的更新代谢就会加快，皮肤就会变得有弹性，青春有活力。多吃猪蹄能让小孩长得高，身体倍儿棒，老人身体硬朗，骨骼强健，能让少女丰胸美肤，不畏变老长皱纹，永远年轻貌美，那么接下来就让我们来看一下这道木瓜花生炖猪蹄的美味做法吧！
【木瓜花生炖猪蹄】
【食材准备】一只后蹄（骨头比较多，肉比较少）、一些带皮的花生仁、一个青木瓜、一瓶白醋、一瓶料酒、一颗大枣、几根葱和一块生姜。
1，将后蹄洗干净，用刀刮掉猪蹄皮上的脏东西，然后用开水洗干净，用刀将其剁成小块，待用。将青木瓜清洗干净，用刀把木瓜切成两半，将其籽去掉，用清水冲洗一下，将其切成小块，待用。将葱和生姜清洗干净，然后将大枣去核洗干净，姜切片，待用。
2，将锅清洗干净，打开燃气，晒干，把切好的猪蹄倒入锅中，放入生姜片，倒入没过猪蹄的清水，加入适量料酒，大火煮沸，待猪蹄的肉变为白色时，关火，捞出，待用。将花生仁提前用清水浸泡一个小时，然后沥干水分，捞出，待用。
3，将砂锅清洗干净，将焯过水的猪蹄放入砂锅中，再将浸泡过的花生仁倒入猪蹄中，倒入适量的白醋（切记不要太多，不然太酸），放点生姜片，倒入一定的清水，开火，撒上适量实验，大火炖煮。
4，等闻到一阵香味时，将切好的木瓜和去核的红枣块倒入汤中，将大火调制小火，继续炖煮。等到猪蹄肉质疏松，木瓜熟至通透，即可关火，盛入碗中。
就这样一道香甜可口，肥而不腻的木瓜花生猪蹄汤就完成啦！
【木瓜花生炖猪蹄】
【食材准备】一只后蹄（骨头比较多，肉比较少）、一些带皮的花生仁、一个青木瓜、一瓶白醋、一瓶料酒、一颗大枣、几根葱和一块生姜。
1，将后蹄洗干净，用刀刮掉猪蹄皮上的脏东西，然后用开水洗干净，用刀将其剁成小块，待用。将青木瓜清洗干净，用刀把木瓜切成两半，将其籽去掉，用清水冲洗一下，将其切成小块，待用。将葱和生姜清洗干净，然后将大枣去核洗干净，姜切片，待用。
2，将锅清洗干净，打开燃气，晒干，把切好的猪蹄倒入锅中，放入生姜片，倒入没过猪蹄的清水，加入适量料酒，大火煮沸，待猪蹄的肉变为白色时，关火，捞出，待用。将花生仁提前用清水浸泡一个小时，然后沥干水分，捞出，待用。
3，将砂锅清洗干净，将焯过水的猪蹄放入砂锅中，再将浸泡过的花生仁倒入猪蹄中，倒入适量的白醋（切记不要太多，不然太酸），放点生姜片，倒入一定的清水，开火，撒上适量实验，大火炖煮。
4，等闻到一阵香味时，将切好的木瓜和去核的红枣块倒入汤中，将大火调制小火，继续炖煮。等到猪蹄肉质疏松，木瓜熟至通透，即可关火，盛入碗中。
就这样一道香甜可口，肥而不腻的木瓜花生猪蹄汤就完成啦！
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