桂花树开白色、黄色、金色或褚红色的花。
桂花树的养殖技术：
一、土壤适宜
桂花树的适应能力强，对土壤的要求并不高，但最好用松软、透气、排水性好、呈微酸性且肥沃的土壤，这样的土壤环境更利于生长。若是盆栽养护的，最好在园土中掺杂腐叶土、河沙、饼肥等。若是地栽的，一定要选方便排水的地块，且栽种前要施加基肥，提高土壤肥力。
二、光照充足
桂花树喜欢光照，要将它放在采光好的环境下，多晒晒太阳才可促使更好的开花。地栽养护的，夏季也不需遮光，基本都可安全度夏。盆栽养护的，夏季必须加强通风，及时遮挡强光照，避免被晒伤。若长期处在阴凉环境下，枝叶容易徒长，会影响花芽分化。
三、适量浇水
桂花树喜欢湿润环境，不耐水涝。给它浇水不需要太勤，发现土壤干及时浇灌，每次都要浇透，让底部的根系也可吸收到水分。水量控制好，浇头即可，严禁有积水情况。若是遇到连续的雨天，一定要及时排掉土壤中的积水，并加强通风，尽快蒸发掉水分才行。
四、合理施肥
桂花树在生长旺季消耗的养分是比较多的，必须要及时追肥。最好是间隔半个月追肥一次，用稀释的肥液就行，养分充足才可促使更旺盛的生长，更好的开花。具体肥种要根据生长阶段进行，生长初期主要施加氮肥、有机肥，等开花前后则要追施磷钾肥液，促使更好的开花。
五、温度适宜
桂花树有一定的耐寒能力，也耐高温，因此基本不用担心温度问题。夏季加强通风，保证空气流通，避免感染病虫害。冬季则要适当采取保暖措施，尤其是北方地区栽培的，最好在根系周围覆盖塑料膜或者旧衣物，避免受冻，这样春季才可更好的萌发。