桂花属于常绿乔木，它没有明显的落叶期，除非遇到较冷的气候可能会集中落叶，但这样对树的伤害较大。
桂花树学名：O *** anthus fragrans，木犀科（Oleaceae）木犀属（O *** anthus Lour.) 桂花树姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，飘香怡人。桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，花为黄色。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡。桂花中较为常见的有八月桂、四季桂、丹桂、金桂、银桂。
风姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，枝干较细，飘香怡人。桂花树为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有很明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根是黄褐色。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。桂花分枝性强且分枝点低，特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状。密植或修剪后，则可成明显主干。树皮粗糙，灰袍色或灰白色，有时显出皮孔。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形，披针形、倒披针形、长披针形至卵披针形。
桂花树是四季常绿树，春天长新叶时老叶就脱落了，春天落叶很正常不必担心。
控制浇水比较好，放阳台上明亮通风处比较好，见光通风，喜光耐旱植物，土干一点比较好，怕涝，是的溼度大容易烂根，吸收不了水分就会落叶
如果是盆栽桂花,水分过多会落叶,减少水分就不会了;肥料过多也会落叶,薄肥勤施,不缺不施,可以使桂花不落叶;此外冬季低温冻害也会导致落叶,做到冬季保暖防寒可使桂花不落叶.如果桂花是地栽的,褐斑病导致落叶,可以喷500--800倍多菌灵防治,如果施肥太近或太多导致肥害落叶,应挖起树苗后重新栽植,适当剪除部分叶片,且不得施肥,等一年后树体恢复后再施;部分地区土层薄,土壤板结易缺水致受旱,这样的地块也易落叶,应移于他地种植或改土再植;部分地区沙性重,保水效能弱,也易导致落叶,应在树盘周围填充黄壤土后再用沙土覆盖表面.
桂花虽然是四季常青的树种，可以桂花也会落叶而且会出现大量的落叶，出现了这种情况是有原因的，有些是正常的现象而有些则是我们在种植桂花树的过程中需要注意的问题了。
大概的我们可以归为三大类原因，第一次是因为桂花树受冻引起的，在南方地区不会出现这种情况，主要是偏北的地方得注意了桂花是具有一定的抗寒能力可以冬天低温时间太长了，桂花树也是不堪忍受的最好是可以采取措施来防冻。第二大原因是水分太多了也会落叶，桂花的需水量很大，我们不能一味的浇水，在持续的阴雨天或者暴雨的天气我们还要给桂花树及时的排水，如果体内的水分太多没有办法排除的情况下桂花也是会落叶的。第三个原因则是正常的自然现象，桂花树的代谢功能也会引起落叶，桂花树的代谢在临近4月份的时候会最明显，落叶会增多但是是正常的，它是从秋季就开始落叶到4月的过程中逐步的增加。
正常的代谢落叶我们可以不用担心，而另外的2大原因我们是需要注意的，冬季的时候盆栽的桂花可以放置向阳暖和有充足日光的地方，室外的桂花则可以在树上帮草绳起到御寒的作用；第二大原因也容易解决，适当的节制浇水注意防涝就可以了。
不落叶。
桂花树只要移植时根系多，四季都可以移植。如果是购买树苗，建议在春节前或春季种植。
一、桂花树分三个阶段施肥最好
我们在养殖桂花树时，全年要分三个阶段给桂花树施肥，在桂花树刚刚萌芽的时候，也就是3月中旬左右施肥，这个时候每隔半个月施一次。然后7月下旬的时候每隔10天再施一次肥，可以提高它的抗旱能力。10月的时候再施一次有机肥为之后的过冬做准备就可以了。
二、桂花树上腐熟的肥料最好
1、3月施速效肥
在初春时节，桂花树刚刚萌芽，这个时候我们可以施一些腐熟速效肥比如沃叶复合肥或一般的常用化肥，这些肥使用后见效快，能在较短的时间里为桂花提供养分。不过在使用素速效肥的时候一定要按量使用，不然很容易引起桂花叶子发黄的情况。
2、7月施磷钾肥
到了七月中旬也就是温度最高的时候，我们可以给桂花树施一些腐熟后的肥料，或者说是速效磷钾肥也可以，也可以使用沃叶高磷高钾的复合肥，以提高它的抗旱能力。不过这些肥料也都需要充分稀释以后，这样就可以避免肥料伤根，这个也是盆栽桂花养护应注意的地方。
3、10月施有机肥
十月份桂花的花期过后，我们就是最后一次给桂花树施肥了，这个时候我们就需要为它的越冬做足准备，就可以通过施腐熟有机肥，比如说农家肥就可以，来提高桂花树的抗寒能力，以免在气温太低的情况下冻伤。
三、桂花自制肥料
其实，如果我们有花友有自制肥料方面的意向，那么也可以自己在家制作桂花需要的肥料，我们可以利用一些废弃物来制备肥料，家庭通常采用浸泡法来自制有机肥料。这样自己更加熟悉肥料的配方，也能养出更加美丽的桂花。
附上步骤：用小缸或其他容器将废弃的菜叶、瓜果、鱼禽类的内脏、骨头、蛋壳及一些霉变的食物等放入其中，加水，并洒少许敌敌畏后盖严密封，经高温发酵腐熟后才能使用。使用时取上层清液加水稀释后施用，下层废弃物可与土混合发酵后再利用。
农历八月左右，一般不超过半个月，我是说传统的
不同品种的桂花开花时间不一样，而且开的花颜色也不一样。（1）金桂；花期9～10月，颜色金黄色。（2）银桂；花期9～10月，颜色白色或黄白色。（3）丹桂；花期10月份，颜色橙红色或橙黄色。（4）四季桂；每月皆有少量的花，颜色为白色。