北极贝刺身，这是在大餐厅中比较常见的一道菜，是很多人都喜欢吃的。北极贝刺身是生还是熟?北极贝刺身怎么做?
北极贝刺身是生还是熟：
人们在餐厅吃到的北极贝大多数都是熟的，它是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以人们只需经自然解冻即可食用。北极贝的吃法有很多种，人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，目前，北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用，逐渐成为让普通百姓也能品尝到的纯天然美味。
北极贝刺身怎么做：
解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏(黄色那些，我也只是猜的，不知是不是内脏)，然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好切勿尝试。
不习惯吃生的，那就炒北极贝吧。
泡点木耳—化点北极贝—切点黄瓜片—葱姜蒜—是爆锅用的—热锅起油—油热后—入葱姜蒜炝锅—爆出香味后—入黄瓜片—略炒—入发好的木耳—加老抽(绝对的败笔1.卖相丢了—2,那股子老抽的生酱油味道—破坏了北极贝的鲜味—使劲晕一下下—所以—建议用生抽)盐—鸡精—继续翻炒—加水淀粉少许勾芡—翻勺出锅—出锅
功效：北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。
北极贝刺身一般是熟的，小伙伴们都明白清楚了吧。
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