约定转存就是定期到期以后再自动按原来的存期转存。
不约定转存就是定期到期以后时间就开始计活期利率了。
两个的区别主要在到期以后是否需要出示身份证。
以建设银行为例：约定转存的定期只有在到期的那一天到银行支取是不需要身份证的（5万元以上的是大额存款，支取都要身份证），只要密码就可以取。
不约定转存的定期在到期以后，因为以后算活期利率，所以只要密码就可以取（当然也是5万以下）
总的来说还是选择约定转存为好，万一时间长了忘记来银行转存，也会自动转不会算活期利率，而且5万以上都是要身份证的。
还有你说没到定期提前拿的话是可以拿的，利率是按活期利率0.36%记算.
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