包菜豆干炒饼丝

Question

如题所述

Answer 1

包菜豆干炒饼丝

主料:白茶干300g

辅料:淳浓豆浆350毫升、笋20g、火腿丝15g、

香菇30g

调料:麻辣鲜露25g、陈醋2g、鸡汁20g、盐2g、鸡

精3g、藤椒油3g、水60g、猪油5g

步骤:

1.白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用;笋切笋丝;香菇切细丝;

2.锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火。

3.小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。

小贴士:此菜刀工比较重要，丝要先批片，再切丝，丝要细点;豆浆较浓，放点水稀释一下;趁热吃，否则冷了后，豆浆容易凝结。