根据多方包括网络资料和采访来看,以下几点可能是一些西点师想要转行的原因:
1. 工作压力大:制作西点需要精细繁琐的步骤,而且大多在厨房长时间操作,造成了很大的体力和心理压力。
2. 收入不高:大多数西点师采用加班费和提成进行薪资结算,而且行业门槛低,竞争也激烈,因此收入可能相对较低。
3. 缺少平衡的工作和生活:为了保证西点的口感、质量和卫生标准,西点师需要在早上起早贪黑工作,这也很难兼顾生活、家庭和健康等方面。
4. 行业发展前景不够广阔:由于消费者的口味风格、食品安全、环保和营养健康等问题受到重视,未来西点行业需求和发展空间相对有限。
总之,像许多职业一样,做西点师也有其困难与挑战,需要对职业选择做出谨慎的考虑。