第1个回答 2019-03-03
维生素是一类化学结构不同、营养作用和生理功能各异的低分子有机化合物。它们虽然不是营养中的能量来源，也不是构成兔体组织的主要物质，但却参与了体内物质代谢的全过程，是维持兔体正常生长、繁殖、生产和健康所必需的一种用量极少、作用很大的生物活性物质。这类物质在兔体内不能合成或合成数量较少，必须经常从饲料中获取。
目前在已知的30多种维生素中，至少有15种维生素是动物营养所必需。按照每种维生素在水或油中能否溶解，可将它们分为脂溶性维生素（包括维生素A、D、E、K四种）和水溶性维生素（主要包括维生素B族和维生素C）两类。其中B族又分为B1（又叫硫胺素、抗神经炎维生素）、B2（又叫核黄素）、B3（又叫泛酸、遍多酸）、B5（又叫烟酸、尼克酸、抗癞皮病维生素）、B6（又叫抗皮炎维生素。主要以三种天然形式存在：吡哆醇（PN）、吡哆醛（PL）、吡哆胺（PM）以及它们的衍生物（PLP、PNP、PMP））、B7（又叫H、生物素）、B11（又叫叶酸、抗贫血维生素）、B12（又叫钴胺素）。
第2个回答 2019-04-07
维生素的种类很多，我们现在知道的维生素一共有13种,按它们的溶剂可分为脂溶胜和水溶性两大类。
其中属于脂溶性的维生素有：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K四种，
属于水溶性的维生素有B
组维生
素C，B组维生素包括十几种不同的维生素，主要是维生素B，（硫胺素）、维生素B，（核黄素，、烟酸（维生素pp）、维生素B，（吡哆醇）、泛酸、叶酸、
生物素、
胆碱和维生素B12。水溶性维生素不能在体内贮存。或贮存很少.
缺乏维生素会出现相应的症状
*缺乏维生素A的几个症状有：夜盲、眼嘴干燥、牙齿发育不好、头发枯干、皮肤粗糙、等症状。绿色和黄色的水果与蔬菜、鱼肝油、牛奶、动物肝脏中含量多。
*缺乏维生素B1：对声音的过敏性反应增强，小腿感觉异常，断断续续出现酸痛。肝脏、豆类、全麦面包、壳类食物中含量多。
*缺维生素B2时，出现口角炎时嘴角破裂溃烂，可能会引起各种皮肤疾病。来源于绿叶青菜、肝脏、鸡蛋、牛奶、壳类食物。
*缺维生素B3常出现消化问题，舌头红肿，口臭，口腔溃疡；有些患者还会出现精神障碍，如情绪低落、烦躁等。在蛋、瘦肉、肝脏、黄豆、花生等含量较多。
*缺维生素B6引起失眠、神经质、贫血、肌肉痉挛等。下面是维生素E的来源：肉类、牛奶、土豆、麦芽、青菜中含量较高。
*缺少维生素B12最常见的是贫血。瘦肉、肝脏、蛋、奶制品等都是很好的来源。
*缺少维生素C：牙肉出血、流鼻血、伤口愈合缓慢，肌肉无力、时常感染疾病、体弱等。新鲜的水果、果汁、红辣椒、草莓中都有丰富的维生素C，而桔子、橙、柠檬及绿色蔬菜中含量更多。
*缺乏维生素K时即表现为易流血和擦伤，常流鼻血。猪肉、胡萝卜、绿色蔬菜中都有丰富的都是很好的来源。
*缺乏维生素D：儿童易患佝偻病，成人易患软骨病。
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缺乏维生素E可至嗜眠无生气、不能集中精力、失衡、贫血。榛子、麦芽、葵花子、蛋黄酱中都有丰富的维生素E。