以前农村里都吃猪油，现在很多人说吃猪油有害，你怎么看？

Question

如题所述

Answer 1

在过去，我们村里基本上家家都会饲养家猪，猪油是村民的主要食用油。现在养猪的少了，食用油也多样化，花生油，菜籽油，调和油等等。记得小时候家里只吃两种油，一种是山茶油，另一种就是猪油，猪油大多来源自家饲养家猪中的猪板油。而现在很多人说“吃猪油死得快”，听起来挺吓人的，主要就是认为猪油中含有大量饱和脂肪酸，导致人体胆固醇过高，从而引发疾病，其实并不具有实质科学依据。以前家猪一般都喂养一年才长大，而现在吃饲料都是几个月就出栏了，也许现在猪油没有以前那么有营养。猪油我们老家叫荤油，有猪油炒的蔬菜味道更香，还容易增进食欲。特别是用猪油来油炸食品，特别清脆。小时候上学，早上经常用猪油炒饭，现在想起来都回味无穷。有时候在吃面条的时候，放点猪油，那是真香。其实猪油营养价值丰富，含有多种脂肪酸，促进人体消化。特别是在寒冷天气，吃猪油还可以御寒。此外，中医认为，猪油还有解毒通便润肤止咳的功效，村里老人认为，经常吃猪油的人皮肤更加光滑细腻。

Answer 2

只能说以前的时候生活条件差，农作物产量也不高，猪油又相对的便宜一些。由于日常吃肉的机会很少，为了能使做出的饭菜更香，增加一定的营养，所以那时候都是吃猪油的。小时候，每当家里炼猪油时我都会很开心，第一就是有美味可口的油渣可以吃，尤其是刚炼好的油渣又香又脆，好吃的不得了。第二就是猪油渣还可以包水饺吃，老香了。第三就是有猪油吃了，小时候吃个面条都会放一些，有时候吃馒头也会抹上一些，真香啊。现在生活好了，渐渐的猪油从我们的视线里消失了，这时我才想起自己家好多年都没有吃过猪油了。现在人吃油都是要健康的，什么蓖麻油、橄榄油、葵花籽油等，都是植物油。他们认为吃猪油人会发胖，会长脂肪、会得三高。其实我觉得是小题大做了，我们可以在日常炒菜的时候，比方说这顿没有荤菜，在炒素菜的时候就可以放一些猪油。只要掌握适当的量，根本就不会有啥影响。

Answer 3

猪油，对于农村人来说可都不陌生，而且谁也没少吃。以前家中养猪，杀猪后必定是要炼些猪油储存着的。吃完了，还会时不时的去市场上买些板油或者肥肉来熬猪油。在那个还没有经济实力想吃猪肉就吃猪肉的年代，这个猪油完全就是可以代替猪肉的，烧菜煲汤时放上一点，格外的香。即使到现在，这个习惯仍然在饭店及普通人家保留着。还别说，一些菜肴，用猪油烹饪就是比植物油来得味美。而且，在很多的中式糕点中，猪油也是必不可缺的。其实，猪油的营养价值非常高，还可入药。它有补虚、润燥、解毒的效果；可治脏腑枯涩、大便晦气、燥咳、皮肤皲裂等症。可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。陌上花记得小时候如果不小心身上哪里撞个肿块，涂上猪油很快就可以散瘀消肿了。当然，不管食用什么都得有个度，过犹不及。猪油也一样，它是一种高能量食品，食用过量容易导致肥胖。再者，猪油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，过量吸入也易于引起心血管疾病。

Answer 4

以前因为农村里都不种油菜和芝麻花生之类的，街上卖的植物油也没有，只能靠吃猪油，现在的人吃猪油说对身体有害，经常吃植物油，其实吃猪油并不影响身体，只是猪油吃多了，不经常运动肚子上长脂肪，这也是别人的说法，我家里一年四季都是吃猪油，也不象别人说的一样，这样那样。吃什么油都是一种习惯，象我们吃惯了猪油，吃那个植物油根本吃不下，好象有一种气味，特别是炒小菜吃，不放猪油菜叶都感觉很毛上，没有猪油炒得那么光滑，现在条件好了，吃什么都有讲究，没有吃的时候，看你们还有什么要求。

Answer 5

猪油，在我们以前的生活中存在了很长的时间，那时候植物油很缺乏，人们往往用猪肉上的油脂放锅里加热而熬出油脂里的油份，这就是猪油。猪油其实就是动物油，相对于植物油来说，动物油有着植物油比拟不了的香味，而且动物油有着很高的营养和热量，这都是动物油的优点。以前的时候人们炒菜做饭都会加一点动物油，炒出来的菜味道的确不一样，很有香气，很有味道。猪油不仅有营养，而且还有补虚、润燥、解毒的作用。对于 脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症也有着一定的作用。李时珍在《本草纲目》中，就提到了猪油的功效：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”猪油味甘，强健脾胃，有助消化开胃。当大便不通时，用猪油炒大白菜下饭吃，经常吃可以缓解便秘。