山东人很爱喝羊汤吗？山东羊肉的做法有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

山东人大部分都很喜欢喝羊汤，这也是因为羊汤具有滋养气血，补元阳，益气，养血安神，健脾胃的食疗价值。对于山东的羊肉来说做法多种多样，无论是烤全羊羊肉串，孜然羊肉，红烧肉，清炖羊肉等美食，都是非常不错的选择，如果有机会去山东的话，一定要去品尝一下山东的莱芜羊汤。

社会经济发展越来越快，人们的生活质量也在不断的提高，很多人在生活中会选择喝上一碗羊汤，不过在进行羊汤制作之前，一定要及时了解相关知识，这样才可以更好的达到食疗的目的。莱芜羊汤，以羊肋排为佳，在进行制作之前需要放入大量羊骨进行炖煮，等到汤色发白之后在配合辣椒油口感会更好一些。

1、羊汤制作有哪些事情需要注意？

众所周知，羊汤制作之前必须要先选择适合的原料，最好选择羊棒骨以及羊肋排进行断组，在段煮的过程中不需要放置任何的调料，这样可以更好地保障羊汤的香味。在制作羊汤的过程中，也应该注意大火熬煮之后小火慢炖羊汤，可以放入适量的血和肝来保障口感，一碗成功的羊肉汤必须要保证汤白肉红，味道鲜美，肉质鲜嫩。

2、羊汤的制作流程如何？

羊肉汤的制作非常简单，先去市场上买新鲜的羊肋排，回到家中之后进行冲洗，切成小段锅中放入纯净水，然后将肋排以及羊棒骨放入其中大火进行熬煮，将肋排中的血沫全部撇出之后小火慢炖。准备好适当的佐料就可以开吃了。

3、我的个人看法是什么？

山东美食多种多样，对于羊汤来说更是独占一席，无论是青州羊汤还是德州羊汤，莱芜羊汤都是非常不错的选择，我们在进行制作之前，一定要先去了解制作过程。

Answer 2

有些人确实喜欢喝羊汤，也并不是所有的山东人都喜欢喝，需要准备新鲜的羊肉，然后在里面加入草果，桂皮，杏仁，丁香，根据自己的口味添加其他的佐料，小火慢熬，在出锅的时候是需要放入一些葱花和香菜的这样味道要更好。

Answer 3

是的。可以先把羊肉放入锅中煮沸，然后将第一锅汤过滤出去，在第二锅汤中放入一些调味品，放入一些小葱，然后再放入少量的香油，放入一些葱姜蒜，这样就做好了羊肉。

Answer 4

山东人确实非常的喜欢喝羊汤。羊肉汤，葱爆羊肉，五香羊肉，红烧羊肉，羊肉垛子这几种做法都是山东比较常见的。