用什么鱼做鱼丸最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

1：可以和鲇鱼弄，方法是将鱼洗干净，平摊在砧板上从尾到颈，去内脏。

2：将鱼肉泥放于搅拌机内进行搅拌，水的总量为鱼肉的1.7倍。

3：搅拌好的鱼蓉搁到一个大盆里，右手不断朝一个方向搅拌，用力搅打至鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。

4：到水中鱼丸越来越多的时候，等水中鱼丸都浮起来就可以了。