做馒头时除了加酵母还能加些发孝粉和食用纯碱以及婴奶粉，那般能使馒头更加蓬松剂，暄软。社会经济发展变得变的越来越快，大伙儿对于食品质量也是更加十分重视，不少人在日常日常生活都喜爱自己在家做馒头，但在蒸馒头的全过程中还会碰到一些难题，好多人蒸出来的馒头扎扎实实伤害口感，也有些人蒸出来的馒头发不下去，很难看。在制造出来的历程中，除了再加上酵母之外，还能放一些食用纯碱，那般不仅能够提升馒头的口味，而且还能够确保在揉搓的历程中确保面浆光滑。
馒头是一种东北地区喜爱的美食特色，在制作馒头的历程中，倘若只再加上酵母的话，也会导致馒头酸溜溜发硬，因此大家在制作馒头的历程中理应增加一些其他的物件，倘若家里有牛奶的话能够放入适当的牛奶或者婴幼儿奶粉，那般能让馒头口感发甜，也可以在制作馒头的历程中倒进少量食用纯碱来融新馒头中部地区有些异味。
在做馒头之前必须要先将锅里的水烧开了，在蒸屉中刮平一层打湿的笼布来，避免馒头黏锅情况馒头，倘若之前还要留意馒头的置放，最好是在馒头与馍馍正中间空出一定的间隙，盖紧外盖之后爆红煮制20分钟就行了，蒸完以后不要着急将外盖刮起必须将馒头再一次翻5~10min，那般能够更快的避免馒头，受热冷缩，变形塌陷情况导致。
在制作馒头的历程中一定要运用温水和面，那般活出去的面浆会更为柔软，有利于发酵，在连续发酵的过程当中还要留意控制室内温度，倘若室内温度太低的话，还可以挑选用棉被将面浆遮挡住，确保馒头充裕发酵，能让馒头更加美味可口。
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第1个回答 2022-08-15
在蒸馒头的时候一定要提前进行发酵，而且也要延长蒸馒头的时间，这样才能够保证馒头的松软。
第2个回答 2022-08-15
要在面粉中加入酵母粉，使面粉得到充分发酵，蒸馒头的时候，笼屉与锅口不能漏气，必须等到水开之后才可以上锅蒸。
第3个回答 2022-08-15
蒸馒头的时候可以加入酵母和玉米淀粉，还可以加入牛奶，都可以保证馒头松软
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