黄花鱼跟鲈鱼哪个刺多？

Question

如题所述

Answer 1

相比较黄花鱼，鲈鱼刺较多。黄花鱼的体内有刺，不过刺并不多。鱼类大都有鱼刺这个构造，不过不同品种的鱼体内鱼刺的数量是不同的。

黄花鱼就属于刺比较少的一类，它们的鱼刺主要就是一些大刺，并且这些刺的排列比较规则。基本没有很小的、很杂乱的小刺。黄花鱼属于海鱼的一类，很多海鱼的刺都不太多。

鲈鱼前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。背鳍两个，仅在基部相连，第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍为1根硬刺和11至13根软鳍条。臀鳍硬棘3枚，臀鳍软条7至9枚。

鲈鱼如何去刺

鲈鱼去刺的方法是:首先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里切进，将鱼身肚朝外、背朝里，然后左手抓住上半片鱼肚切下半片鱼肚，接着将鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也片下来，随后鱼皮朝下、肚朝左侧，斜刀将鱼刺片去即可。

鲈鱼 (Lateolabraxjaponicus）又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼，鲈鱼肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素。