第1个回答 2019-10-29
食材明细
茄子
330克
冻豆腐
280克
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄子炒冻豆腐的做法步骤
茄子炒冻豆腐的做法步骤：1
1食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱
茄子炒冻豆腐的做法步骤：2
2将茄子去蒂清洗一下。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：3
3放在案板上切成滚刀块，待用。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：4
4将冻豆腐放在案板上切开，待用。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：5
5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：6
6随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：7
7接着，加适量的郫县豆瓣酱。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：8
8加适量的清水。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：9
9煮开。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：10
10然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：11
11最后，加适量的生抽。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：12
12加适量的白糖。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：13
13加适量的盐。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：14
14加适量的鸡精。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：15
15调味炒匀，即成。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：16
16出锅装盘。