【主料】
(多人份)戚风蛋糕八寸1个RIO锐澳水果鸡尾酒150毫升
【辅料】
酸奶400克吉利丁粉（慕斯馅）20克吉利丁粉（酒冻）15克消化饼干40克椰蓉50克水（慕斯馅）40克水（RIO锐澳酒冻）35克
步骤1
8寸戚风分成两片
步骤2
蛋糕用剪刀剪小一圈
步骤3
放入8寸戚风模具
步骤4
20克吉利丁粉加40克水，微波炉加热至吉利丁粉融化，放凉
步骤5
放凉的吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅匀
步骤6
把搅匀的酸奶倒入戚风蛋糕片上冷藏30分钟后再放一层蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，然后放入冰箱冷藏最少4小时
步骤7
RIO(锐澳）鸡尾酒倒入碗中
步骤8
15克吉利丁粉加35克水，微波炉叮至融化
步骤9
吉利丁液倒入RIO(锐澳）鸡尾酒中，拌匀
步骤10
倒入平底容器，放入冰箱冷藏2小时
步骤11
凝固好的RIO(锐澳）鸡尾酒酒冻用勺子切碎
步骤12
消化饼干擀碎
步骤13
冷藏好的慕斯蛋糕丛冰箱取出，用电吹风吹热戚风模具四周
步骤14
脱模
步骤15
慕斯上撒RIO(锐澳）酒冻做海水
步骤16
消化饼干末做沙滩
步骤17
椰蓉做海浪
步骤18
再摆几个洗干净的小贝壳，漂亮吗
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