北方种植的作物主要有：小麦、玉米、棉花、水稻、高粱等。
1. 小麦：小麦是北方的主要农作物之一。由于北方气候适宜小麦生长，因此小麦在北方广泛种植。从东北平原到黄土高原，都能看到小麦的身影。
2. 玉米：玉米也是北方的重要农作物。其适应性强，生长周期适中，适合北方的气候条件。在北方许多地区，玉米是重要的粮食作物，同时也是饲料和工业生产的重要原料。
3. 棉花：在中国北方的一些地区，如河北、山东等地，棉花种植也比较普遍。这些地区的土壤和气候条件适宜棉花生长，因此棉花产量较高。
4. 水稻：虽然水稻主要在南方种植，但在北方的部分地区，如东北的一些地区，水稻的种植也逐渐增多。这些地区通过改进种植技术和引进新品种，提高了水稻的产量和品质。
5. 高粱：高粱是一种适应性强的作物，在北方的干旱和半干旱地区种植较为普遍。除了作为食品，高粱还可以用于酿酒和饲料生产。
以上这些作物都是北方的主要种植作物，但由于各地的气候、土壤等条件不同，具体的种植结构和品种选择也会有所差异。