芒果西米露是一种受欢迎的甜品，它结合了芒果的鲜甜和西米的Q弹口感，再加上滑嫩的椰奶或者牛奶，使得整个甜品既清爽又充满层次感。在家自制芒果西米露不仅可以根据个人口味调整甜度，还能保证食材的新鲜和健康。以下是一份详细的自制芒果西米露的步骤：
材料准备：
西米：100克
成熟芒果：2个（中等大小）
椰奶或牛奶：200毫升
糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
冰块：适量（可选）
制作步骤：
西米处理：
将西米用清水冲洗干净，去除表面的粉尘。
准备一锅水，水量大约是西米的五倍左右，开大火煮沸。
水沸腾后，倒入西米，转中小火煮至西米透明，中间偶尔搅拌防止粘锅。
煮至西米完全透明，没有白心后，关火，盖上锅盖焖5分钟。
将西米倒入筛网中，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，防止粘连。
芒果处理：
将芒果洗净，去皮去核，切成小块。
将一部分芒果块放入搅拌机中，加入适量的糖（根据芒果的甜度和个人口味调整），搅打成芒果泥。
剩余的芒果块可以切成小丁，用于装饰。
混合：
在一个大碗中，先倒入适量的椰奶或牛奶。
加入芒果泥，搅拌均匀。
将煮好的西米倒入碗中，轻轻搅拌，让西米均匀分布在芒果泥和椰奶中。
调味与装饰：
根据个人口味，可以适量添加糖或椰奶调整甜度和浓稠度。
可以在西米露上面撒上一些芒果丁，增加口感和美观度。
如果喜欢冷饮，可以在冰箱中冷藏一段时间，或者加入冰块即成冰爽的芒果西米露。
享用：
将调好的芒果西米露分装到碗或者杯子中。
可以根据喜好装饰一些薄荷叶或者椰果等，增加风味。
立即享用，感受芒果的鲜甜、西米的Q弹和椰奶的香浓。
通过以上步骤，你就可以在家制作出甜而不腻的芒果西米露了。这款甜品不仅口感丰富，而且制作过程简单，是夏日解暑的绝佳选择。
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