厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是什么原因呢？

Question

如题所述

Answer 1

厨师行业已成为难以招聘的行业之一，这是为何呢？
首先，厨师行业的特点在于其辛勤程度。厨师在节假日往往最忙碌，难以与家人团聚。一位厨师朋友表示：“每天睁眼就来上班，回家就是闭眼上床睡觉。”长期如此，许多经验丰富的厨师选择转行或寻找更轻松的工作。
其次，餐饮业的变动频繁，导致厨师工作不稳定。店铺经营者更替频繁，厨师随之需要不断更换工作。厨师工作既耗体力又繁琐，对体力和技术要求高，使得年纪较大的厨师选择退出。年轻人对厨师职业的兴趣不大，且培养熟练厨师需长时间学徒生涯，艰苦且薪酬低，因此厨师人才短缺。
再者，现代餐饮行业倾向于招聘即插即用的熟练厨师，而非培养新人。优秀厨师寻求优质工作环境和薪酬，而技术较差者难以找到合适岗位。厨师依赖手艺，倾向于高薪工作，低薪酬餐厅难以吸引优秀厨师。
最后，优秀厨师稀缺，而餐饮行业从业者众多，供不应求导致招聘难度增加。用人单位希望以低薪招聘全能型厨师，但厨师更愿意专注于本职工作。此外，厨师一旦在某处建立归属感，便不愿轻易跳槽，而频繁跳槽的厨师可能手艺有缺陷。
综上所述，厨师招聘难主要源于行业特性、工作稳定性、人才培养机制、市场供需关系以及用人单位的待遇和诚意。