全部放进土里和留一点在外面都可以。
大蒜：又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
形态特征:
多年生草本，浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色，大蒜生长时，淡紫色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。
生长习性:
温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
水分：喜湿怕旱
土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
种植大蒜应该把蒜瓣全部埋到土里，蒜瓣的尾部朝上插入沟内细土中，蒜尾埋入地面以下二厘米左右为宜。
蒜瓣播种过浅或过深都不利于蒜苗的健壮生长。若播种过浅，既不抗旱也不抗冻，年后很容易出现二次生长（俗称：扎小辫）；若播种过深，大蒜出苗缓慢，生长势变差。
经专家研究，出产于兰陵县的苍山大蒜，最佳播种期是阳历10月1-15日左右，在这个时期播种，在土壤封冻前，蒜苗一般会长出4叶1心，这样的苗龄抗冻性最强，蒜苗可以安全的度过寒冷的冬季，年后不容易出现二次生长（扎小辫）。
首选翻地，整地，做畦，再把大蒜种下去，覆土厚度约1公分。于次日喷施除草剂菜草通。
需要注意的是，覆土不能太厚，约1公分即可。
原来在家种植大蒜这么简单，现摘现吃，方便还安全，快试试