第1个回答 2013-11-02
食物不能吃，是因为食物变臭了，或者变了质，生成了一些对身体有害的细菌，吃了可能拉肚子或者更严重。但是根据生活经验，温度在零下十几度的情况下，肉在半年内是不会变质的。也就是说你应该可以安全食用的，不会因为吃了肉而产生不良影响。只是可能营养没有这么多，而且不新鲜，没有新鲜的那么好吃。所以建议最好不要把肉类食品冻在冰箱里太久 研究表明，蔬菜中最大的危害来自其中的硝酸盐。硝酸盐本身是无毒的．但储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐。这是一种有毒物质。它在体内与蛋白质类物质结合，是导致胃癌的重要原因之一。
新鲜蔬菜买来后应尽快食用。叶莱类中硝酸盐含量较高，尤其不可久放。若买来蔬菜当天没有烹调，应及时装入保鲜袋，扎口放冰箱中保存。但不宜久放。肉类菜肴可以多次加热，但蔬菜烹调后要当天吃完，不要反复热剩菜。凡是已经发黄、水渍化的蔬菜，其中亚硝酸盐含量都很高，千万不可食用。本回答被提问者采纳