第1个回答 2013-12-27
石门肥肠煲 常德钵子菜
常德人做菜爱用火锅，因而各种各样的热锅钵子菜成为了常德菜系的一大特色。
广受食客喜爱的常德钵子菜有一品鸡、牛肉炖扁豆、排骨炖鹌鹑蛋、腊肉炖腊干子等等。
常德牛肉粉
湖南人心目中，长沙人爱吃面，常德人爱吃粉。如今，常德的牛肉粉早已成为星城及各地食客追捧的佳品。
据说做好常德牛肉粉有两大秘诀：一是配料繁多，腌制牛肉的香料最多有18种，烹饪用的油也要先用适量的桂枝、花椒、八角“炸香”；二是原料精到，位于洞庭湖区的常德水好、米好，用早稻米研磨制成的常德圆米粉润而不腻、滑爽怡人，堪称当地一绝。