烘培饼干烤盘上可以不放纸吗

如题所述

不放纸会把烤盘弄得很脏,而且不容易清洗。
油纸
也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的,具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小,一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到,在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。
锡纸
由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸,防粘效果一般,比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外,在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时,也可以用来盖在表面防止上色过重。
硅胶垫
一种可以反复使用的防粘工具,采用了耐高温的硅胶材料,防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果,制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2014-12-20
可以不放烘焙纸,因为很多烤盘都是黑色的,饼干烤的程度看不出来,很容易烤焦,再者就是不放纸烤盘会沾很多饼干料,不好清洗本回答被网友采纳
第2个回答  2014-12-16
小弟我孤陋寡闻!烘焙里很少有放纸的!
第3个回答  2021-12-17
有一些烤盆有不粘涂层,可以不铺油纸或者油布,如果没有涂层的烤盆还是建议放油纸,以免饼干粘住烤盆
第4个回答  2014-12-16
建议放吸油纸,不然控制不好火候会糊掉.....
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