具体我也不是很清楚,我给你发一篇中国礼仪之<筷法>你看能不能帮你!我知道的也就这么多!筷子不仅仅是一种餐具，它还作为一种与文化有关的器物，使用筷子是有讲究的，一般在就餐时会有如下忌讳：一忌敲筷，也就是说，不能随意用筷子敲打碗碟盏杯，这有催主人快上菜的味道；二忌掷筷，即发放筷子时，要双手理顺，将筷子轻轻地放在每个人的面前，不能随手乱掷；三忌叉筷，也就是说筷子不能交叉摆放，要将一双双筷子头尾有序整齐摆放着；四忌插筷，即不能将筷子插在饭碗的饭中或菜盘子的菜上，依据民间习俗，那是祭祀亡人的；五忌挥筷，即不能在菜盘里上下左右胡乱翻寻，很不文雅；六忌舞筷，也就是说在吃饭时不能拿着筷子当刀具，在餐桌上乱舞，这也是不文明的象征；七忌搁筷，即在民间的木帆船上吃饭时，食毕，不能将筷子搁在碗上，这样就意味着船要搁浅了，这是船家的大忌。另外还有一种说法，即筷子使用十二忌——三长两短：在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上叫“三长两短”，这种放法会被老人认为是失礼。
仙人指路：用大拇指和中指、
无名指、小指捏住筷子，而食指伸出的用筷法是不能被人接受的。因为这样一来，在吃饭时食指伸出总在不停地指别人，很不礼貌。品箸留声：筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝声响。这种行为会被认为是缺少家教，同样不能够允许。击盏敲盅：用餐时用筷子敲击盘碗会被他人所不齿。执箸巡城：手里拿着筷子来回在桌子上的菜盘里来回找，不知从哪里下筷为好。此种行为是缺乏修养的表现。迷箸刨坟：拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“执箸巡城”相近，令人生厌。泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其他菜里或桌子上，同样是不可取的。颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用，这也是不可以的。
定海神针：在用餐时用一支筷子去插盘子里的菜品，这会被认为对同桌用餐人员的一种蔑视。当众上香：有时出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事，把一副筷子插在饭中递给对方。这是用筷子的大忌，会被人视为大不敬，因为按北京的传统，在为死人上供时才这样做。交叉十字：这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这种做法是对人也是对自己的不尊敬。落地惊神：所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。一旦筷子落地，按北京的老礼儿应该用右手捡