白象香糕也叫板糕，它始源于清朝末年，相传已有百年的悠久历史。白象香糕质地细腻，入口酥散，香味纯正，颇受人们欢迎，并畅销于浙南各地市场。 据悉，白象香糕刚问世时，商贩们都是挑着担在各条大街小巷叫卖，后来逐渐在镇上开起了专门的白象香糕店，一边做一边卖，这样一来就不用每天辛苦沿街叫卖。而喜欢吃的人也可以在店里吃上现做的香糕，松软爽口，清甜芳香，很多老人回忆起来都觉得那味道太地道了。近一两年，白象香糕的包装设计也开始悄然变脸，一改以往的纸质包装，而采用盒装，里面的一条条彩色袋装设计，图文并茂，既能保证香糕质量，又便于储存。 尽管一百多年过去了，但白象香糕的做法还是保持传统的工艺，一块香糕共分三层，上下白色为皮，中间各种混合馅为心，至于做法主要是先在一个特制木格内盖上一层用糯米粉和白糖加水调制而成的粉，然后将桔饼、芝麻、饴糖等按一定配方混合搅拌而成的馅心铺在上面，再盖一层粉，装饰上图案或文字，最后切成均匀的一小块块，上笼炊蒸而成。 乍一看白象香糕，并不觉得有何特别，每条香糕里装得是大小均匀的5小块，外形不精致，颜色也不诱人，但却有一种清香扑鼻而来，加上切成这么小小的一块，总让人有一种不妨品尝一下的欲望，于是就在拿出时，你的手指就能感觉到它的松软，放入口嚼时，细软、香甜，芝麻、橘饼的香浓起到了妙不可言的提味作用，让你迫不及待想吃第二块。 除直接食用外，白象香糕可以用开水冲泡成糊食用，一块块香糕遇水会迅速融化，一粒粒黑芝麻也会浮在水面，香味纯正爽口，老幼皆宜。也许正是这样独具一格的风味，让一些在外谋生的乐清人不时想起白象香糕的味道，并化作一抹浓浓的思乡情。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考