第1个回答 2013-11-15
莲藕排骨汤
材料：莲藕2根（约500克）排骨500克,姜2-3片(不放也可以,不影响味道)
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1.将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块.
2.锅中加入清水，入排骨,大火加热至沸腾后,捞出用清水冲去表面的浮沫。
3.将排骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
盖上盖调中小火煲30分钟。
4.放入莲藕块，继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐和鸡精即可。
海带排骨汤
1、将排骨洗净，放入热锅加入料酒颠炒至变色，放少许醋炒匀。（一般是将排骨放入开水中去除血泡后将排骨捞出，我家LG有点另类，说是没有炒的排骨有气味）
2、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入炒好的排骨、以及少许葱、姜、用小火煲一小时左右。
3、把海带加入排骨汤中，再煲一小时后就可以了。当然别忘了加入盐、鸡精和胡椒。最后别忘了撒上葱花，很提香的哦。
冬瓜排骨汤
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
友友这几种方法都不错哦，做法还比较简单试一试哦，(*^__^*)...嘻嘻