能够继续食用的。
因为蘑菇子实体在冷冻过程中失水过多所致，一旦解冻后，子实体在水中就会再次吸收充足的水分，并且恢复子实体的原样，子实体冷冻发黄后，不意味着子实体已经变质了，而是一种物理变化，所以，可以放心食用的。
因为蘑菇子实体在冷冻过程中失水过多所致，一旦解冻后，子实体在水中就会再次吸收充足的水分，并且恢复子实体的原样，子实体冷冻发黄后，不意味着子实体已经变质了，而是一种物理变化，所以，可以放心食用的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-08-02
**可以**，蘑菇放在冰箱冷冻上颜色变黄是可以食用的。金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。如果存放的时间太长，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇表面出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，外面的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。
第2个回答 2019-07-11
皇姑长期在冰箱里保存还能吃吗？
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