干锅好吃的做法
你好
方法/步骤
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首先准备材料，将鸡宰成小块，干辣椒切段，姜块切片，蒜粒切破，莴笋切段，青红椒切块，花椒拍破。
一切准备就绪！
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将鸡块抄水沥干。
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锅里倒上油，油烧至9成热，放入葱、姜、蒜、花椒粒，接着将抄过水的鸡块和干辣椒下油锅扁炒，待鸡肉变色，放入少许糖，以保证肉质外焦里嫩，等到鸡肉炒为金黄色，将切好的莴笋、青红椒放入一切翻炒一会儿，然后是放入少许豆瓣酱、盐、小茴香，料酒多一点进行翻炒。
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等到锅里料酒都收完汁，也就差不多炒好了，最好加入一点鸡精就可以起锅了。
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