第1个回答 2011-08-19
国家卫生部明确规定，食醋分为配制（勾兑）醋、粮食酿造醋两种，所谓配制醋只要粮食酿造醋占到50%且使用食用冰醋酸或食用酒精配置，就符合国家卫生部标准，对人体无害，凡是在国家卫生部标准范围内，使用苯甲酸钠等防腐剂，（我们日常喝的饮料、苹果醋、酱油、醋、酱菜、腐乳、八宝粥等众多食品均有放防腐剂）对人体无害，山西正规醋企生产醋大部分是纯粮酿造，可以放心食用，可以百度收索“中国十大名醋”了解，选择可以放心醋企产品！
所以大家不必恐慌盲从，科学理解判断，并转告家人亲友，以免影响日常生活！
山西老陈醋是根绝个人口感喜好，分为3.5、4、4.5、5、6等不同酸度甚至更高酸度，并不是越酸越好，只是酸度越高，表明存放时间越久，对人体有益养分更多，促本身就有酸性杀菌成分，所以达到一定酸度，就可以不放防腐剂！
另外，我国各个地域由于醋行业准入门槛低，监管的不到位，其实有大量的配制醋甚至用工业醋酸或工业酒精配置，完全没有粮食酿造醋成分，这样的醋对人体有一定危害，所以市面上低于4元的醋尽量不要买，认清配料是否有酒精、白酒、冰乙酸、醋酸等，最好不要购买！
第2个回答 2011-08-10
醋精和冰醋酸实际上都是乙酸(醋酸)，只不过浓度不同。醋精是人工合成醋的俗称，系用冰醋酸稀释而成，后者是浓度为99%的醋酸。建议买醋时认准品牌产品，不要买太便宜的醋。山西官方为了澄清事件，称陈醋添加防腐剂是合法， 不存在醋精勾兑。这次公关做的不算漂亮，听质疑的声音就知。广州东海传播总结出公关5S原则，供大家参考：一， 承担责任原则；二， 真诚沟通原则；三， 速度第一原则；四， 系统运行原则；五， 权威证实原则。本回答被网友采纳
第3个回答 2011-08-12
UUSee网络电视财经频道正在报道此事报道，具体你可以看看专家的解读。
据节目报道显示，市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常吃的基本都是醋精勾兑的。