我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，请根据下表，回答问题：

Question

我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，请根据下表，回答问题： 在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量 V级 油脂类 小于25g IV级 豆类和奶类 100-150g III级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g II级 果蔬类 400-750g I级 谷类 450-500g（1）每天要吃较大比例的谷类食品，因为谷类中的______是人体主要供能物质．（2）发育时期的青少年应多摄取表中III、IV级的食物，因为______．（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，是与缺乏______ 有关，建议他多摄取表中的______类食物．（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第______级层的食物，适当多吃第______级的食物．（5）为保证小明在紧张劳动时及时获得较多的能量，他应该多吃表中的______级食物．

Answer 1

（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（2）Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物．
（3）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物．
（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第Ⅴ级的食物，多吃第Ⅱ级的食物．
（5）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，表中I级含糖量比较高，因此要保证小明在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让小明多吃表中的Ⅰ级食物．
故答案为：（1）糖类  
（2）该类食品中含有较多的蛋白质
（3）维生素C；果蔬类（或II级）
（4）Ⅴ；Ⅱ
 （5）Ⅰ（或谷类）