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俺烤鸭放陈醋起什么作用?
如题所述
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推荐答案 2016-09-23
在皮水中放入醋,其实就是为了能够让烤鸭的表皮变得更酥脆
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其他回答
第1个回答 2016-09-23
醋可以使烤鸭皮脆`
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北京
烤鸭
肥而不腻,吃起来贼香,你知道它的做法吗?
答:
准备用料:鸭子一只,淀粉适量,葱一段,黄瓜一根,饺子皮若干,料酒8克,蜂蜜10克,
陈醋
3克。饺子皮是用来制作小卷饼的,需要准备的数量根据家里人数来决定,鸭子可以选择肥一点的,因为按照北京
烤鸭的
制作方法,鸭子越肥越香,而且肥而不腻。饺子皮每5张摞到一起,
用
擀面杖压成薄饼,市场上买到的饺子...
烤鸭的
腌制调料配方是怎样的呢?
答:
时间6小时(也可
用
风扇吹干)。⑤烤制 将风干好
的烤鸭
,放入烤鸭炉温度180到200之间,烤制40分钟即可出炉。
关于烹调中各种酒和醋的使用
答:
在炎热的夏季食欲减退时,用加醋调凉拌菜,
不但味美可口增进食欲,还有很好的杀菌作用,起到预防肠道疾病的功效
。 最佳菜式:凉拌青瓜、陈醋花生等凉拌小吃。参考价格:7.90元 醋的知识 生活巧用醋 1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以
清爽精神,减轻晕车症状
。 2、失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,...
烤鸭的
腌制调料配方是怎样
的?
你知道吗?
答:
1.《腌制料配方》:鸡精粉一两,魔粉半两,鸡精1两,黑胡椒粉一两,鲜味宝1两,老
陈醋
一两,一品鲜1两,生鸡蛋5个,色拉油1两,白砂糖一两,圆葱粉1两,生姜水1瓶,翻拌。2.《脆皮水调制》 将麦牙糖1.5两,白米醋6两,米醋1两,花雕酒一两放进锅中,文火加温至麦牙糖融化就可以。四、...
怎样片好
烤鸭
答:
吃
烤鸭
当然是片下来吃
的
,
烤鸭肉
粘点酱,喜欢葱的还可以放点葱,在用一层面皮包着,超好吃啊,包你百吃不厌
有谁知香烤鸡,
烤鸭的
配料,以及操作步骤?望高手指教!
答:
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上;③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智
的作用
。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智...
北京
的烤鸭
好吃吗?为
什么
北京烤鸭这么出名?
答:
在吃
烤鸭的
时候会抹上甜面酱,再放上葱条和几块鸭肉卷起来放进嘴中,就能够感觉到香气四溢,人们也会食欲大增。这种美食也是具有仪式感的,
用
几片酥脆的鸭肉配上黄瓜条和葱丝,再转上一些生菜,最后蘸上酱汁,这是一种味道上的融合,鸭肉吃到嘴中有着融化的感觉。这种鸭肉的鸭皮也具有观感性是非常...
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