第1个回答 2014-02-17
1、冬瓜去皮去籽切条。
2、切好的冬瓜条在水里焯熟。然后拿出来过凉水。这个时候冬瓜就会变的很晶莹的颜色了。
3、过完凉水已经变凉的冬瓜条空掉多余的水分。
4、用浓缩的柠檬汁加白糖把冬瓜拌匀,然后用保鲜膜把容器口封一下防止串味,或者干脆找一个密封的容器来放。。中间最好搅几次。3-4个小时就可以了,一般我都是傍晚做,放在冰箱里一个晚上。第二天吃刚刚好!。(柠檬汁可以稍微的多一点点,这样冬瓜腌出来的口感会更好。。)糖和浓缩柠檬汁的比例按照你自己喜欢的口感来调就好了。
也可以放进几颗泡好的大枣一起腌。搭配起来颜色很漂亮。。
下面就是去年的时候我自己做的了,也可以用果酱来代替浓缩柠檬汁。上次用蓝莓果酱来腌的,淡淡的果香也很不错本回答被网友采纳