我在滋味烘焙屋买了安佳淡奶油1L，到家后油水分离

Question

刚开始倒出来的比较稀，因为经验不足，没注意，试着手动打发，打了很久觉得不对劲，又倒了些，发现里面都是固体的块，不用力挤都倒不出来，找到滋味烘焙屋，她们说是因为夏天热，从冰箱里拿出来，我回家的路上摇晃的就像打法一样，结成固体了，我后来从网上查了下，大家都说淡奶油只有冷冻过或打发过度才会油水分离，给我的感觉好像被骗了，有可能她们新来的雇员误把淡奶油冷冻了，还拿来卖，让消费者承担损失，钱不是很多也不便宜39元，但让人感觉心寒，以后再也不敢在她家买东西了，当然我是和新手可能对事情了解的不够清楚透彻，以希望有经验的朋友指点，我的感觉对不对，还是我冤枉她们了？

Answer 1

受冷使油脂结块了。打发可能不行了，可以做做甜点，比如面包，蛋糕，蛋塔水之类的还行。路上摇晃导致这种说法有点过分，很多JMS都是网上购买，我也在网上买过，送货过程中的摇晃程度哪里至于到了打发的地步。你想想你想手工打发，总要手都打的酸痛了才有点效果。再说盒子肯定是满的，根本没多少空间可以使淡奶油碰撞晃动到打发的地步。

Answer 2

你没有冤枉他们的，冷冻后就会油水分离的，应该冷藏

Answer 3

可能原本质量就有问题，但淡奶油最好是冷藏

Answer 4

烘焙有很多品类，比如说蛋糕、甜品、面包等品类。
你学的品类越多，花费的时间就越长
如果你只是掌握一些基础技能的话，几个月之内就可以学会

Answer 5

淡奶油不能冰冻，只能冷藏！鲜奶油可以冰冻！