自然这也不是说做好一个客房部领班比上刀山下油锅要难上加难,下面是一位客房领班谈到的领班管理经验,大家可以共同参谋探讨一下,看看做领班是不是真的难? 1.“下马威”法 “新官上任三把火”是一定要烧的,且要烧得轰轰烈烈。所以,从卫生班开始抓起,该严的地方就一定要严。比如,检查卫生该达到什么标准就必须达到,不然就不放责任者回去。有一位小姐想和我闹,结果,我一直让她干到了下午6点,完全达标了才让她下班(下班时间是5点)。从此,她在我面前服服帖帖。另外,还要坚持一视同仁的原则。时间一长,大家自然服了。 2.威信管理法 为提高我的威信,就努力做好以下两件事:其一,工作中服务员能做的,自己必须能做,且做得更好,如床铺等技能。服务员做得不好或不能做的工作,就要求自己也能做得好。此外,还要努力做好处理客人投诉等需要较高业务水平的工作。其二,培训服务员。一是对新服务员的培训,内容有业务知识和操作技能,另外就是淡季培训。对有争议的问题,还让大家讨论,共同找出一个最好的答案,如此便能解决很多实际问题,对自己也是一种提高。 3.按意愿分配不同的工种 服务员上班的动机各式各样。有人是为了赚钱(如外地打工妹);有人家境好,只是混混日子。对前者多派房间(计件工资制);对后者则安排些较轻松的工作,基本符合了他们个人的意愿,所以各自的工作积极性就被激发起来了。 4.不吝啬表扬,创造良好的工作氛围 服务员渴望巴被尊重,就尽量让下属的这种要求得到满足。那么如何才能满足呢?我认为鼓励和赞扬比什么都有效,一旦碰到称心的事,我就从内心赞扬,毫不吝啬地说出赞扬的话。
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