专家提醒:喝火锅汤易患痛风
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http://www.sina.com.cn 2005年12月05日 15:00 竞报
本报记者鲁海燕报道 前天的大风降温使京城的火锅店食客爆满,吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯。昨日空军总院急诊科白丽医生告诉记者,涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝,否则易患痛风。
火锅汤内嘌呤导致痛风
“有些人认为吃完火锅后喝点汤能吸收更丰富的营养,其实这是个误区。”白医生说,现在很多火锅底料中加入一些中药药材,号称药膳。虽然大多加入的是大众化的枸杞、人参等补品,但是并非人人适宜,有些火气大的人喝了有这些药材的汤可能就会上火。
她特别提醒人们,吃了牛羊肉和海鲜、蘑菇火锅后不能喝其中的汤,还要少喝酒,否则会造成尿酸在血液中沉积,这些都容易导致痛风。这是因为火锅里的牛羊肉、海鲜、蘑菇等,含有大量可引发痛风病的一种有机化合物———嘌呤,而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多,所以火锅汤被称为“超级杀手”。