主料：800g面粉、200g燕麦片
配料：适量酵母、50g奶粉
步骤：
1 、准备好原料。
2、用温水将酵母化开，将燕麦片和面粉加入奶粉混合后和成面团。
3、待面团发本地至两倍大。
4、在案板上揉搓，排面面团里的空气，将面团搓成长条形，分成若干等份。
5、将面条揉成馒头形，静置发酵二十分钟后放蒸锅中。
6、大火蒸二十分钟后即可。
低筋粉200克
全麦粉100克
牛奶 220克
奶粉 20克
幼糖80克
盐 2克
酵母 4克
无铝泡打粉 4克
玉米油适量
做法：把牛奶以外的所有材料分别放入面包机混合好，加入牛奶后选择发面团功能，搅拌2分钟后加入玉米油，让面团在面包机内进行搅拌和基础发酵，待基础发酵完成后（比原来发大2倍），取出面团，分割成6份，取其中一份在压面机反复辗压5-6次，看到面团成一张面皮后，就可以停止压面，把面皮卷起，把两端不整齐部分切走，然后分割成若干等分，每一份底部垫上油纸；蒸笼上铺上一块打湿的布，把馒头放在上面进行然后盖上盖子进行二次发酵，待馒头再次发大后，中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟后才打开锅盖
当你打开锅盖时，一锅白白胖胖的馒头就在你眼前出现，此刻的心情不是用言语可以表达。一斤面粉可以做出30多个馒头，吃不完可以放在冰箱里存储，临吃前取出来再蒸热，就跟新鲜出笼是没两样的。
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麦片 100克
面粉 300克
开水 300克
酵母粉 5克
细砂糖 20克
麦片馒头的做法
麦片放入盆中，加入白糖，取刚烧开的水倒入麦片中，用筷子搅拌成糊状
待麦片糊晾到60度左右，倒入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成小面疙瘩后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大
将发好的面团放在案板上反复揉（面团粘手可在案板上撒些干面粉以方便操作，我这一步揉进了大约有200克的面粉），再用擀面杖将面团擀成大片，叠起来再反复擀几次，最后擀成长方形大片
将面片从近身体一侧开始卷起，卷得尽量紧些，卷好后用手捏紧适当拉长，用刀切成均等大小，稍整形
蒸锅加适量水，铺好屉布，将馒头生胚摆入锅内（注意每个之间要留一定空隙），盖上盖，室温醒发20-30分钟
开火，中火烧开后转大火蒸10-15分钟，关火，不要揭盖，再虚蒸5分钟，这时就可以开盖揭锅了
麦片馒头的答疑
面粉（适量）燕麦（适量）白糖（适量）酵母（适量）
原料图。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121508325.jp
将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121509012.jpg
所有材料一起搅成絮状。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121509171.jpg
揉成三光的面团。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121509497.jpg
盖上湿毛巾和锅盖。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121510291.jpg
发酵至约1.5-2倍大。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121510505.jpg
再次揉成光滑面团。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121511057.jpg
搓成长条，切成馒头生坯。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121511194.jpg
笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121511319.jpg
冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。过几分钟就可以开盖食用了。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201104/m_201104121511580.jpg
望采纳