越南油制红酸汤，做火锅的。

Question

如题所述

Answer 1

泰式酸汤火锅
　　材料：
　　新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶
　　配料:
　　小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克
　　特色：
　　对于喜欢吃火锅的人来说，要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事，而这种泰式火锅，不仅可以满足你爱辣的饮食口味，而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。
　　由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世，所以充满泰国风味的火锅，用料很是讲究。
　　操作:
　　1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
　　2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
　　3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；
　　4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。