牛肉面简介
牛肉面可说是台湾相当普遍的小吃，也是台湾独创一格的美食，从台湾红到美国，再从美国红回内地，现在北京可以见到的加州牛肉面其实就是发源自台湾的台湾牛肉面。而台北福妈妈养生牛肉面，在文化和历史的背景因缘际会下，牛肉面的口味也因此加入了不同流派的风味和变化，提倡养生牛肉面理念。生于台北长于台北的市长郝龙斌自豪地称，台北市辖内牛肉面店家分布的密度高居台湾之冠，店家数多、口味多元、价格实在，因此牛肉面可谓平常市民美食代表。除此之外，许多家庭亦有代代相传的牛肉面私房食谱或独门秘制配方，由此观之，牛肉面已经是台北人生活的重要组成。不要怀疑，我们熟悉的川味红烧牛肉面绝对Made in Taiwan，出了宝岛，吃不着也闻不到这股诱人面香，你要把牛肉面说成是台湾奇迹也行。牛肉面是台湾独创一格的代表性美食，长久以来，不仅深植台湾饮食文化，成为广大民众日常享用的国民美食；更以其独特风味享誉国际，深受各国观光客喜爱，知名度与日本的拉面并驾齐驱。
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