这个菜主要是做来给孩子吃的,娃娃一口气吃了四个,说明味道是很赞的,做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备好需要的食材
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2
鸡翅冷水下锅,下葱姜,花椒,大料,料酒,去腥。
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3
水开后,撇去浮沫,捞出沥水。
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4
锅中放适量油,下鸡翅尖。煎至两面金黄,建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅,鸡翅煎的不到位。
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鸡翅煎至两面金黄后,下姜丝炒香。
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6
之后呢,倒两大勺啤酒,用大火让酒精挥发,暴力再去一次腥。
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7
将生抽,老抽,白糖按照二比一比一的比例,再加一点清水,调好汤汁,倒入锅中。
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8
再倒入一罐可乐。
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9
盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
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10
大火收汁即可出锅。
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最后撒上白芝麻,完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎,我偷懒了,所以没有煎至金黄粘锅了,但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量,啤酒用三分之一罐或者半罐就好。
无油可乐鸡翅!史上最简单的可乐鸡翅,也是味道最好的一种做法
在鸡翅上切口,放在碗里加葱好料酒腌制,腌制好后放在热油里煎,之后倒入可乐焖煮,再往里面加一些生抽,大火收汁后即可装盘,还可以在上面撒上一些葱花作为装饰。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳