清江鱼刺不多。
清江鱼的刺比较少，只有一根主刺和连在主刺上的大刺，小刺非常的少，不像鲤鱼和鲫鱼那样有很多小刺。它的大刺主要是用来保护内脏，而且很好去除。它的肉质鲜美，比较软，和黑鱼比较相似，但是比黑鱼的营养价值更高。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。
特点：
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
清江鱼身体比较长，略侧扁，背部直平，腹部圆突；头中大、较宽；眼大而高位，口小，上位，横列；身体呈银白色，背面呈淡灰色，体背正中线自颈部至尾鳍基底有一条暗褐色纵带；清江鱼的鳞片看起来更白一些，鳞片会比较薄，分布也比较有层次感。
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第1个回答 2021-11-19
清江鱼刺不多。
清江鱼的刺比较少，只有一根主刺和连在主刺上的大刺，不像鲤鱼和鲫鱼那样有很多小刺。它的大刺主要是用来保护内脏，而且很好去除。
清江鱼是产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养元素，其肉质细腻、味道鲜美。
品牌文化
清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，常年绿波荡漾，清澈见底，风景如画。清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染，经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。
特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。无公害，无污染，无激素是清江鱼最大特征，清江鱼已经成为了这一带的名片。
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