西红柿酱做法:用料:番茄500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量 。
做法: 1、将所有需要用到的食材准备好,并加以处理:柠檬清洗干净榨成汁,番茄清洗干净在顶部画一个十字,然后放在开水中烫一下,去掉表面的皮,之后切成小块,将里面的籽去掉,再切成小丁。 2、将番茄丁放入锅中,加入柠檬汁用中火煮开,然后转小火慢煮,这个时候加入麦芽糖。 3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌,如果有泡沫的话,用勺子舀掉。 4、等到麦芽糖完全融化之后,再加入白糖继续煮。 5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。
自制西红柿酱可以放多久:做好的西红柿酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存,最好是能够放在冰箱里面保存,不然的话,因为没有加防腐剂,容易坏掉。 西红柿酱在存放过程中,密封特别好,而且没有细菌污染,存放的温度也比较低的话,可以存放一年或者半年。
西红柿酱的保存:1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长西红柿酱的保存期。 2、推荐放西红柿酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。 3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。 4、自制的西红柿酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。