生粉与面粉一起搅拌做蛋糕会出现怎样的情况？

Question

如题所述

Answer 1

做蛋糕的时候没有低筋粉，可以采用生粉和面粉的混合物，生粉预先要和面粉混合在一起搅拌均匀就变成了低筋粉。
用这样的低筋面粉烤制蛋糕的时候容易涨发不会开裂，看你图片面粉和生粉没有混合你就打入鸡蛋，这样做蛋糕容易产生面糊疙瘩也不容易打发，你最好这个蛋糕糊留着做馒头吧，不适合做蛋糕。

Answer 2

做蛋糕不用加入生粉的。