玉米淀粉做蛋糕的方法

Question

如题所述

Answer 1

今天给大家带来一款好吃的日常零食，家里有孩子可以来试试的哦。

平时都是爱外面买的蛋糕，原来在家做也是这么的容易的哦，一部烤箱就搞定，简单易上手，好吃美味。



酸奶蛋糕

食材准备：

蛋糕粉 70克，玉米淀粉 20克，鸡蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，柠檬汁 5滴

做法步骤：

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；


2、蛋黄中加入自制酸奶；


3、翻拌均匀后加入香草精；


4、筛入玉米淀粉，筛入蛋糕粉。


5、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。


6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。

7、打发至大弯勾状态。


8、打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。


9、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部，包裹好锡纸。


11、倒入拌好的面糊，送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。

12、取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。


13、冷却后脱模即可。

Answer 2

粗粮面包玉米淀粉蛋糕的做法

食材：

玉米淀粉 60克、低筋面粉 60克、鸡蛋 4个、糖160克、糖2100克、玉米油30克、八寸模具1个

方法/步骤：

把蛋黄和蛋清分离

将蛋黄中加入米淀粉、低筋面粉、玉米油和糖1，拌匀。

蛋清加入糖2打发，有小弯钩。

将蛋白3分之1倒入蛋黄，拌一拌，又倒入蛋白，拌呈淡黄色的蛋糕糊。

倒入模具（有七八分满。）

烤箱预热150度五分钟就行。

烤60分钟，出炉后用牙签插一插，没有蛋糕糊就行了。

之后就可以脱模了。

记得垫一张硅纸。

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