一、老太叠元宵
说起南京好吃的老字号元宵,那还非夫子庙的老太叠元宵莫属,每年从大年三十到正元十八,老太叠元宵都会出现在夫子庙瞻园路的牌坊下,推着小车让人有一种怀旧的感觉。
老太叠元宵因为是叠出来的,所以它的特别之处在于韧劲足、有嚼头。元宵馅是由瓜子仁、黑芝麻、桂花、红绿丝、松子仁、白糖六种原料制成的,一天能叠到上万颗。
地址:瞻园路夫子庙大门
二、 哑巴蛋饺
一家人拌馅的拌馅,滚蛋皮的滚蛋皮从原材料到成品,全部现做。从前都是自家用大勺在明火上做,如今大家都喜欢买现成的,过年一定必不可少的蛋饺,用蔬菜烩一下,一大锅好味道!
地址:长乐路三七八巷
三、饺子
过年一定会吃饺子,还会在饺子里包钱币、糖之类的制造惊喜。除了过年,冬至南京也有吃饺子的习俗,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。
四、八宝饭
八宝饭的制作工艺相当繁复,用材讲究,民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝,分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物,有祈求吉祥平安之意。
五、春卷
春卷都是现炸的才好吃,所以总是最后上桌的。传统的馅料是韭菜黄的、韭菜的。民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷,还有“黄金万两”的吉庆寓意。
六、香肠
提前两个月灌香肠忙的不亦乐乎,过年的时候拿出来吃正正好,用香肠入菜或者焖饭都是极好的。
七、芦蒿炒干子
南京人素有爱吃野菜的习惯,而芦蒿更是南京一绝。芦蒿炒起来有一股清香味,若配上臭干来炒,一香一臭也是让人赞不绝口。
八、烤鸭、盐水鸭
南京人一年四季都离不开鸭,更何况是过年。南京素有“无鸭不成席”的说法,年前就开始要囤鸭货啦。
九、猪油年糕
初一早上有时候还会吃年糕,寓意年年高。家里常会买超市的猪油年糕,切片后裹上蛋液煎,蘸白糖吃。或者直接,用油氽来吃,颜色变成金黄金黄的,吃起来外脆内粘,超好吃。
十、青菜豆腐
每逢春节年夜饭上都要上一道青菜豆腐汤,传统说法是保平安。其实春节这几天,人们都会吃大鱼大肉,突然来一道青白碧绿、清汤爽口的青菜豆腐汤顿时就感觉到清新。