鲤鱼的鱼子怎麽做?新鲜的

如题所述

香椿鱼籽

  一、 材料:选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。
  二、 调味:葱、姜米、盐、味精、黄酒
  三、 做法:鲤鱼籽用水汆熟,凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油,下葱姜爆出香味,放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。
  四、 特点;色泽金黄,少带绿色,咸、鲜、香,具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富,喜欢吃辣也可放少辣椒。

盐渍鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱素有“软黄金”之称,是世界上的三大珍品之一,由于不含任何添加剂和防腐剂,被广大需要振作或恢复体力的各阶层人士所喜爱(内含丰富的卵磷脂、蛋白质。古代是进贡朝廷的贡品,三粒鱼籽相当于一个鸡蛋的营养价值)。食用鲟鱼籽酱、大马哈鱼籽酱的历史,起源于16世纪到19世纪中页,现已成为日本、欧洲、北美洲等地高档餐桌上的上品佳肴。
吉利子母会
  主料:鱼肉300克、鱼籽150克、面包渣00克。
  调料:盐6克、味精4克、胡椒粉少许。
  制作:将鱼肉制成细泥子,加入鱼籽,沾上面包渣炸制而成。

鱼籽瓜方
  主料:红鱼籽60克、冬瓜120克。
  调料:精盐3克、鸡精2克、麻油1克、胡椒粉、生粉少许。
  制作:将瓜方入沸水锅中焯水即出,摆制盘中,加入上汤、调料、鱼籽调成芡汁淋在瓜方上即成。

兰花鱼籽豆腐
  主料:红鱼籽60克、西兰花60克、内脂豆腐120克。
  调料:精盐3克、鸡精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各适量。
  制作:将内脂豆腐上笼蒸熟,把西兰花焯水围摆在豆腐边上一圈,将鱼籽加上汤及调料、调制成芡汁淋在豆腐上即成。

海皇鱼籽一品翅
  主料:天九翅200克、鱼籽180克、干贝50克、金华火腿5克、蟹肉50克、虾肉30克。
  调料:精盐2克、鸡精1克、味精6克、绍酒25克、麻油8克、胡椒粉适量。
  制作:将鱼翅煲制好,加入各种海鲜料及鱼籽、调料和上汤落少许生粉,加麻油即成。

杏仁大百合鱼籽
  主料:红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。
  调料:盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。
  制作:将杏仁、百合焯水,然后加入鱼籽、各种调料,急火快速炒制而成。
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第1个回答  2015-03-06
和鸡蛋 青椒 打散中放葱花 盐下锅炒吃
第2个回答  2015-03-06
烧开水丢下去煮追问

那能吃吗

追答

可以呀

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