啤酒是一种以大麦制成的麦芽和水为主要原料,大米、玉米淀粉等为辅料,添加酒花,经糖化、酵母发酵酿造而成的低酒精度、含有二氧化碳的酿造酒,而且营养丰富。它在1972年7月1日召开的第九次世界营养食品会议上,被正式列为营养食品。
啤酒被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。如今,啤酒已遍及世界各地,深受人民喜爱。然而,对于啤酒中具体的营养成分和它对人体的保健功能,很多人都知之甚少。下面就具体的阐述啤酒的营养成分和啤酒对人体的一些保健功能。
拓展资料:
啤酒的健康饮用方式
1、适量饮用
人体组织内如积存酒精过多、时间停留过久,在人体内不易完全被氧化和被代谢,易产生酒精中毒。因此,消费者应根据自身的体质,适量饮用。长期过量饮用还会导致脂肪堆积,影响心脏功能,破坏脑细胞。另外,过量饮用,啤酒进入消化道后会冲淡消化液,影响正常的消化功能。有专家指出,成年人每天饮用啤酒量最好控制在1瓶至1升,对人体健康有利。
2、不宜大汗后急饮冰啤酒
大汗淋漓时毛孔扩张,此时急饮冰啤酒会导致毛孔因骤然遇冷而迅速闭合,造成体温散发受阻而闭汗,诱发感冒等疾病。此外,冰啤酒因温度较低,饮用后易引起胃肠不适,导致食欲不振。
3、不宜饮用过期啤酒
啤酒超过保质期后,其内所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;饮后易引起腹泻和中毒等症状。
4、不宜与白酒等烈性酒同饮
喝了白酒等烈性酒又喝啤酒或将白酒与啤酒掺在一起饮用,这将强烈刺激肠胃系统,容易引起消化功能紊乱。
5、不宜在喝啤酒的同时吃腌熏食品
腌熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环芳烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮用啤酒达到一定时后,血铅含量增高,上述物质与其结合,即可诱发消化道疾病。
参考资料:百度百科词条 啤酒