八角桂皮丁香可以酿酒增香吧？

Question

如题所述

Answer 1

八角桂皮丁香不可以酿酒增香。以下资料来源于网络，供你参考。

利用好香醅通过蒸酒设备蒸馏能有效增加酒香。

串香法及其与调香相结合起来的串调法是近年来研究摸索出的提高白酒质量，产量的新工艺，新技术，是白酒增香中比较好的一种方法。

更重要的是由于各种物质蒸发系数不同，更加大了两者间的差距。曾进行过试验：用相同的固态酒醅和液态发酵液，分别以甑桶和间歇筛板式蒸馏进行蒸馏。由此可见界面关系和蒸馏方式是造成液态法白酒与固态法白酒风味不同，口感不同从而达到白酒增香的目的。

串香操作串香法有三种，即丢糟串香，香醅串香和发酵糟串香。

香醅的制作方法：串香白酒以发酵香醅质量的好坏为产品质量优劣的决定因素。

一般制备香醅常用以下几种方法：

1、在新鲜的大曲酒麸曲酒酒糟中，加入1%-1.5%的大曲或曲麸,入窖发酵20-30天即成香醅.也可在拌曲时,加入糟量5%的酒尾(20-30度)。

2、取用大曲或小曲酒的丢糟，加根霉曲，大曲或小曲，入池发酵20-30天而成。

3、取大曲或小曲酒的丢糟，加入糟量10%左右的高粱粉或淀粉质原料，混合均匀，装入酒甑，蒸熟后出甑，摊凉至18-20度时，撒入新料重的20%的大曲和曲麸，充分混合后，入池发酵15-20天即为香醅。

4、直接用大曲酒发酵糟或小曲酒发酵糟做香醅。

5、取大曲酒丢糟，加入部分粮食蒸煮后，摊凉，加入糖化酶和霉曲及生香酵母，同时采用回糟发酵或灌入己酸菌液，用人工老窖发酵一个月，这种香醅质量较好。外还可以在香醅中添加一些芳香植物或芳香中草药，创造新的风格的产品，但必须为饮者喜欢并符合卫生标准。

Answer 2

不会用“八角桂皮”的厨子不是好酿酒师，所以，八角桂皮丁香是可以用来酿酒增香的。

Answer 3

它的确是有这样的效果，但是量一定要控制好，不能够用的太多，用的太多，味道会很重。本回答被网友采纳

Answer 4

回答这个问题，你说这个他酿酒的是能不能增香的问题？
我认为这个必须找酿酒的行家才能做到。

Answer 5

不可以因为如果用了这些材料就会失去酒自身的香甜和绵软会变得辛辣会严重影响酒的口感所以是不能用这些调料的。