我在海滩上买了一条小的马鲛鱼，横向切成段，鱼肉像血染的是红色的，这鱼还能吃吗？

如题所述

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第1个回答 2020-01-07

答，不管在哪买的鱼，只要新鲜血还没太凝固的情况下，还横向切成段，这时鱼的血管里的血都淌了出来，鱼肉就被染成红色的，用水把鱼血洗净，用炒勺把它两面煎成金黄，放上佐料炖熟这就能吃了。本回答被网友采纳

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我买的马交鱼肉为什么是红色?昨天在三亚一市场买马交鱼,当时一位朋友帮...答：你所说的“切开”，是指横向切片吗？这是一般来说处理马鲛鱼的方法。你对比一下图片，这个是新鲜马鲛鱼的颜色，如果颜色比这个深，你发图给我看看。那些颜色发白的，很可能不是不新鲜，很多是远洋捕捞的，鱼被扔进冰水里冻死，这样可以最好的保存鱼，但是鱼一旦瞬间冻死，血线就立刻凝固，不会往肌肉...

今天买了一条活着的三道鳞,切开后发现鱼肉是红色的,像瘦猪肉的色...答：建议不吃，别因小失大

马鲛鱼切开后好像腐烂了,肉和刺分开的,但没有变味,能食用吗?答：不能。食物变质也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。鱼发生腐败腐烂的情况食用后，对人体健康有害。在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程...

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...之后发现鱼肉中有血色红斑,肉还是有微微红色的,请问能不能吃...答：可能钓上岸后有过大的挣扎，或者撞伤了，导致肌肉充肉，然后很快死亡，血散不掉，所以肉的颜色就发红，就跟人的组织出血一样

草鱼上面红红的是什么呀,能吃吗答：首先回答：是可以吃的。很多人疑问，又为什么是红色的，以前买的鱼为什么没有这样情况，那是因为，鱼身血夜里的肌红蛋白与空气发生反应导致的，一般出现这样的情况有几种，一种是鱼非正常死亡，还有就是低温或者真空环境下存放过；所以不用担心，是可以正常食用的。

朋友寄来一箱海鲜,其中马鲛鱼内脏及内脏周围的肉腐烂了还能吃吗答：不可以。海鲜通常比肉类更容易变质，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，散发出异味，吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热，有些腐败产物也不能去除，而且有的微生物可产生耐热的毒素，加热后也不能避免中毒。

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