马鲛鱼切开后好像腐烂了，肉和刺分开的，但没有变味，能食用吗？

Question

如题所述

Answer 1

不能。

食物变质也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。鱼发生腐败腐烂的情况食用后，对人体健康有害。

在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程。

扩展资料：

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

参考资料来源：人民网-第390期：春季食物易变质，处理不当会中毒！

百度百科-马鲛鱼

Answer 2

马鲛鱼肉质糯软细嫩，切开容易碎烂，其实没事，可以吃的

洗好切开后撒少许盐腌制一段时间，鱼肉会变得比较紧实，适合煎炸本回答被提问者采纳

Answer 3

因为马鲛鱼鱼肉有油性，所以最新鲜的马鲛鱼都会骨肉分离，请放心实用！