除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉能使用铵明矾之外，剩下的面粉制品均不得使用含铝食品添加剂。
《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》
自2014年7月1日起，餐饮服务环节严禁使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉加工食品；膨化食品加工严禁使用含铝食品添加剂；小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）不得使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）。
油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉严格按照生产需要适量使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾），成品中铝的残留量应小于等于100mg/kg。倡议全市餐饮行业使用无铝油条配方，彻底解决铝超标问题。
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